植物源性食品中甜菜堿的測定高效液相色譜法-璽標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)中心
1、 范圍
本文件規(guī)定了植物源性食品中甜菜堿的高效液相色譜測定方法.本文件適用于植物源性食品中甜菜堿含量的測定.
2、 規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款.其中,注日期的引用文件,僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件.
GB/T6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法
3、 定義和術(shù)語
本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。
4、 原理
試樣中甜菜堿,經(jīng)甲醇提取后,采用配有紫外檢測器或者二極管陣列檢測器的高效液相色譜儀在波長196nm處測定;根據(jù)色譜峰的保留時間定性,外標(biāo)法定量.
5、試劑和材料
5.1試劑除非另有說明,本方法所用試劑為分析純,水為GB/T6682規(guī)定的一級水.
5.1.1甲醇(CH3OH).
5.1.2乙腈(C2H3N):色譜純.
5.2標(biāo)準(zhǔn)品甜菜堿標(biāo)準(zhǔn)品:C5H11NO2,CAS號:107G43G7,純度≥98.0%,或經(jīng)國家認證并授予標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì).
5.3標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制
5.3.1標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液(1.0mg/mL):準(zhǔn)確稱取甜菜堿標(biāo)準(zhǔn)品100mg(精確到0.1mg),用水溶解轉(zhuǎn)移至100mL容量瓶并定容.轉(zhuǎn)移至于棕色玻璃瓶,于4°C下儲存.
5.3.2標(biāo)準(zhǔn)工作溶液:分別吸取標(biāo)準(zhǔn)儲備溶液0.1mL、0.5mL、1.0mL、5.0mL、10.0mL于10mL容量瓶,用甲醛(5.1.1)定容至刻度,得0.01mg/mL、0.05mg/mL、0.1mg/mL、0.5mg/mL、1.0mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)工作溶液,現(xiàn)用現(xiàn)配.
5.4材料有機相微孔濾膜:孔徑為0.45μm.
6、儀器和設(shè)備
6.1高效液相色譜儀:配紫外檢測器或者二極管陣列檢測器.
6.2天平:感量0.00001g,0.0001g.
6.3粉碎機.
6.4勻漿機.
6.5恒溫振蕩水浴鍋,30°C~100°C.1
7、儀器和設(shè)備
7.1試樣制備試樣取可食部分經(jīng)勻漿機勻漿或者粉碎機粉碎均勻后,儲存于樣品瓶中.所有制備試樣于-18°C條件下保存.
7.2提取根據(jù)試樣性狀,稱取試樣1.1g~5.1g(精確至0.001g)置于150mL具塞三角瓶中,加入25mL甲醇(5.1.1),置于恒溫振蕩水浴鍋中45°C下振蕩提取10min,取出后轉(zhuǎn)移至50mL容量瓶中,分別用5mL甲醇沖洗具塞三角瓶2次后,轉(zhuǎn)入50mL容量瓶中并用甲醇定容至50mL,混勻后過濾膜(5.4),測甜菜堿的含量.對照標(biāo)準(zhǔn)工作溶液中甜菜堿的含量進行稀釋.
7.3測定
7.3.1液相色譜參考條件a)色譜柱:RxSIL色譜柱,柱長150mm,內(nèi)徑4.6mm,顆粒度5.0μm,或性能相當(dāng)者;b)流動相:乙腈+水=80+20(體積比);c)進樣量:10L;d)柱溫:30°C;e)檢測波長:196nm.
7.3.2標(biāo)準(zhǔn)工作曲線標(biāo)準(zhǔn)工作溶液(5.3.2)注入高效液相色譜儀按照
7.3.1的規(guī)定測定,以甜菜堿質(zhì)量濃度為橫坐標(biāo),響應(yīng)的峰面積為縱坐標(biāo),繪制標(biāo)準(zhǔn)工作曲線和甜菜堿標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖見(附錄A).
7.3.3測定取試樣溶液進行測定,以標(biāo)準(zhǔn)樣品色譜峰保留時間定性,以標(biāo)準(zhǔn)樣品色譜峰峰面積和試樣峰峰面積比較定量.
7.4結(jié)果計算試樣中的甜菜堿含量以質(zhì)量分數(shù)表示,按公式(1)計算:ω=ρ×v/m×f×100(1)
式中:
ω———試樣中甜菜堿含量的數(shù)值,單位為毫克每百克(mg/100g);
ρ———從標(biāo)準(zhǔn)曲線上得到的被測組分溶液質(zhì)量濃度的數(shù)值,單位為毫克每毫升(mg/mL);
f———試樣溶液稀釋倍數(shù);
V———試樣溶液的定容體積,單位為毫升(mL);
m———試樣質(zhì)量的數(shù)值,單位為克(g);
100———單位轉(zhuǎn)換系數(shù).
以2次測定結(jié)果的算術(shù)平均值表示,結(jié)果保留3位有效數(shù)字.
8、精密度
8.1重復(fù)性在重復(fù)性條件下獲得的2次獨立測定結(jié)果的絕對差值不大于算術(shù)平均值的10%.
8.2再現(xiàn)性在再現(xiàn)性條件下獲得的2次獨立測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的10%
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